추어탕 만드는 방법1 추어탕 효능과 부작용 (feat. 만드는 방법) 추어탕은 미꾸라지를 정성을 들여 고아준 다음 살만 바르거나 뼈째 곱게 갈아 수많은 채소를 넣고 양념하여 끓인 토속식품입니다. 미꾸라지는 7 월부터 11 월 말까지가 제철이어서 가을 생선이란 의미로 추어라 불리지만 한방에서는 몸보신으로 효험이 좋다고 알려져 있다고 하며 맛 또한 좋아 미꾸라지의 형태가 없도록 밭쳐서 끓이는 것이 보통이나 모양을 통째로 보이게 끓여 먹기도 합니다. 추어탕의 재료 미꾸라지 추어탕의 주재료인 미꾸라지는 한자로 추어로 겨우내 동면을 하기 위해서 많은 양의 영양을 저장해요. 이러한 통통하게 살이 오른 미꾸라지는 가을에 제맛이 난다고 해서 붙여진 이름입니다. 예로부터 서민들의 보양식인 추어탕은 양식기술의 발달로 계절에 관계없이 추어탕을 먹을 수 있어 4 계절 내내 건강식으로 먹을 수 .. 2023. 9. 9. 이전 1 다음
